Le PRF arrive au Mexique en 2027 : torréfacteurs et producteurs se retrouvent au Chiapas

J'ai été ravi d'apprendre que le Producer & Roaster Forum (PRF) arrive pour la première fois au Mexique. La 12e édition aura lieu les 18 et 19 mars 2027 au Polyforum Chiapas, à Tuxtla, et l'expérience Sourcing Trip se déroulera du 14 au 17 mars.

Plus de 4 500 professionnels sont attendus, avec des torréfacteurs venus de plus de 45 pays, ce qui en ferait le plus grand PRF à ce jour. Les organisateurs estiment à plus de 15,5 millions de dollars les opportunités d'affaires, dont au moins 1,82 million resteraient au Chiapas, ainsi que plus de 300 emplois directs et indirects.

Le programme comprend le sixième Championnat mondial de torréfaction, parrainé par Cropster, le huitième Championnat de cold brew, le troisième Championnat mondial de cupping et la troisième compétition Suelo de Excelencia de Belco, consacrée à la santé des sols. Il y aura aussi des sessions de Producer-Roaster Matchmaking, des conférences et des tables rondes (les candidatures d'intervenants sont ouvertes), ainsi que la finale des Global Coffee Awards 2026, où les vainqueurs régionaux se disputeront le titre de meilleur torréfacteur du monde. Le champion 2025 était Vytautas Kratulis, de Huracán Coffee. L'édition européenne des GCA aura lieu en octobre, et les échantillons doivent arriver avant le 21 octobre.

Pour le contexte, le Mexique fait partie des onze plus grands exportateurs de café au monde, et l'USDA prévoit que sa production atteindra 4,1 millions de sacs de 60 kg lors de la récolte 2026/27. Personnellement, j'y vois un bon signe pour les petits torréfacteurs latino-américains, qui auront un rendez-vous bien plus près de chez eux.

Source : Perfect Daily Grind Español