PRF llega a México en 2027: tostadores y productores se reunirán en Chiapas

Me alegró la noticia de que el Producer & Roaster Forum (PRF) llegará por primera vez a México. Será su 12.ª edición, los días 18 y 19 de marzo de 2027 en el Polyforum Chiapas, en Tuxtla, y la experiencia Sourcing Trip se hará del 14 al 17 de marzo.

Se esperan más de 4500 profesionales, con tostadores de más de 45 países, lo que lo convertiría en el PRF más grande hasta ahora. Los organizadores calculan más de 15,5 millones de dólares en oportunidades de negocio, de los cuales al menos 1,82 millones se quedarían en Chiapas, y más de 300 empleos directos e indirectos.

El programa incluye el sexto Campeonato Global de Tueste, patrocinado por Cropster, el octavo Campeonato de Cold Brew, el tercer Campeonato Mundial de Cata y la tercera competencia Suelo de Excelencia, de Belco, centrada en la salud del suelo. También habrá sesiones de Producer-Roaster Matchmaking, charlas y paneles (las postulaciones para ponentes están abiertas) y la final de los Global Coffee Awards 2026, donde los ganadores regionales competirán por el título de mejor tostador del mundo. El campeón de 2025 fue Vytautas Kratulis, de Huracán Coffee. La edición europea de los GCA se celebrará en octubre y las muestras deben llegar antes del 21 de octubre.

Como contexto, México es uno de los once mayores exportadores de café del mundo, y el USDA prevé que su producción suba a 4,1 millones de sacos de 60 kg en la cosecha 2026/27. Personalmente, me parece una buena señal para los pequeños tostadores latinoamericanos, que tendrán una cita mucho más cerca de casa.

Fuente: Perfect Daily Grind Español