Speyburn: viên ngọc ẩn mà tôi suýt bỏ lỡ

Từ lâu tôi đã có một tình cảm đặc biệt dành cho Speyburn. Một nhà chưng cất mà suốt nhiều năm người ta chỉ có thể thoáng thấy khi lái xe ngang qua bên ngoài Rothes, nhưng giờ cuối cùng đã mở cửa đón khách tham quan. Khi đọc bài phỏng vấn của Allt om Whisky với giám đốc nhà chưng cất Euan Henderson, tôi thấy mình trong đó ngay lập tức.

Henderson nói đúng điều tôi vẫn nghĩ: Speyburn là một trong những viên ngọc ẩn của Speyside, hơi giống người hàng xóm Longmorn, nơi chính ông từng làm việc trước đây. Một nhà chưng cất nhỏ với cá tính lớn và rượu chưng cất tuyệt vời, lặng lẽ làm việc ngoài tầm chú ý. Ông gọi nó là "A blender's dream".

Điều khiến câu chuyện càng thêm đẹp là mối gắn kết gia đình. Cha của Euan là Iain Henderson, một cái tên nổi tiếng trong làng whisky Scotland và gắn bó mật thiết với Laphroaig. Euan gần như lớn lên tại các nhà chưng cất như Glenlivet và Bladnoch, và đã phụ giúp cha từ khi mới chín tuổi.

Bản thân loại whisky này xoay quanh táo xanh, những worm tub cũ và một xưởng ủ mạch nha đã khơi gợi nhiều ý tưởng mới. Nếu bạn chưa thử Speyburn, tôi thật sự nghĩ bạn nên cho nó một cơ hội - đặc biệt nếu bạn thích Speyside tươi mát, hương táo với mức giá dễ chịu.

Nguồn: Allt om Whisky