Speyburn: прихований скарб, який я ледь не пропустив.

Я вже давно відчуваю особливу симпатію до Speyburn. Це дистилерія, яку багато років можна було лише мимохідь бачити, проїжджаючи повз неї біля міста Rothes, але тепер вона, нарешті, відкрила свої двері для відвідувачів. Коли я читав інтерв'ю журналу "Allt om Whisky" з директором дистилерії, Іуаном Гендерсоном, я одразу ж відчув з ним спільне.

Гендерсон говорить саме те, що я думав: Speyburn – це один із прихованих перлин регіону Speyside, як і його сусід, Longmorn, де він сам працював раніше. Це невелика дистилерія з великим характером і фантастичним продуктом, яка працює тихо, не привертаючи зайвої уваги. "Мрія купажу", – так він її називає.

Те, що робить цю історію особливо цінною, – це родинні зв'язки. Батько Іуана – Іен Гендерсон, добре відоме ім'я у шотландській індустрії віскі, тісно пов'язане з Laphroaig. Іуан фактично виріс на дистилеріях, таких як Glenlivet і Bladnoch, і вже у віці дев'яти років допомагав своєму батькові.

Сам віскі багато в чому характеризується нотами зелених яблук, старими холодильними кубиками та солодовнею, яка надихнула на нові ідеї. Якщо ви ще не пробували Speyburn, я настійно рекомендую вам дати йому шанс – особливо якщо вам подобається свіжий, яблучний віскі зі Speyside за доступною ціною.

Джерело: "Allt om Whisky".