Speyburn: de verborgen parel die ik bijna had gemist

Ik heb al lang een zwak voor Speyburn. Een distilleerderij die je jarenlang alleen even kon zien als je net buiten Rothes voorbijreed, maar die nu eindelijk haar deuren voor bezoekers heeft geopend. Toen ik het interview van Allt om Whisky met distilleerderijmanager Euan Henderson las, herkende ik mezelf er meteen in.

Henderson zegt precies wat ik al dacht: Speyburn is een van de verborgen parels van Speyside, een beetje zoals buurman Longmorn, waar hij zelf eerder heeft gewerkt. Een kleine distilleerderij met veel karakter en een fantastisch distillaat, die stilletjes onder de radar werkt. "A blender's dream", noemt hij het.

Wat het verhaal extra mooi maakt, is de familieband. Euans vader is Iain Henderson, een bekende naam in de Schotse whisky en nauw verbonden met Laphroaig. Euan groeide zo goed als op bij distilleerderijen als Glenlivet en Bladnoch, en hielp zijn vader al toen hij negen was.

De whisky zelf draait vooral om groene appels, oude worm tubs en een mouterij die nieuwe ideeën heeft losgemaakt. Hebben jullie Speyburn nog niet geproefd, dan vind ik echt dat je hem een kans moet geven – zeker als je van frisse, appelige Speyside houdt voor een vriendelijke prijs.

Bron: Allt om Whisky