Speyburn: den dolda pärlan jag nästan missade

Jag har länge haft en svag punkt för Speyburn. Ett destilleri som man i många år bara kunde skymta när man körde förbi utanför Rothes, men som nu äntligen har öppnat dörrarna för besökare. När jag läste Allt om Whiskys intervju med destillerichefen Euan Henderson kände jag igen mig direkt.

Henderson säger precis det jag tänkt: Speyburn är en av Speysides dolda pärlor, lite som grannen Longmorn där han själv jobbat tidigare. Ett litet destilleri med stor karaktär och ett fantastiskt destillat, som jobbar tyst under radarn. "A blender's dream", kallar han det.

Det som gör historien extra fin är familjebandet. Euans pappa är Iain Henderson, ett välkänt namn inom skotsk whisky och nära förknippad med Laphroaig. Euan växte i princip upp på destillerier som Glenlivet och Bladnoch, och hjälpte pappa redan som nioåring.

Whiskyn i sig handlar mycket om gröna äpplen, gamla worm tubs och ett mälteri som väckt nya idéer. Har ni inte testat Speyburn än tycker jag verkligen ni ska ge den en chans - speciellt om ni gillar fräsch, äpplig Speyside till ett snällt pris.

Källa: Allt om Whisky