Speyburn: Neredeyse kaçırdığım gizli inci

Speyburn'e uzun zamandır ayrı bir zaafım var. Yıllarca Rothes'un dışından arabayla geçerken ancak şöyle bir görebildiğiniz, ama sonunda kapılarını ziyaretçilere açan bir damıtımevi. Allt om Whisky'nin damıtımevi müdürü Euan Henderson ile yaptığı röportajı okuduğumda kendimi hemen orada buldum.

Henderson tam da benim düşündüğümü söylüyor: Speyburn, Speyside'ın gizli incilerinden biri; biraz da kendisinin daha önce çalıştığı komşusu Longmorn gibi. Büyük bir karaktere ve harika bir distilata sahip, radarın altında sessizce çalışan küçük bir damıtımevi. Ona "A blender's dream" diyor.

Hikâyeyi daha da güzel kılan şey aile bağı. Euan'ın babası, İskoç viskisinin tanınmış isimlerinden ve Laphroaig ile yakından özdeşleşmiş Iain Henderson. Euan neredeyse Glenlivet ve Bladnoch gibi damıtımevlerinde büyüdü ve daha dokuz yaşındayken babasına yardım ediyordu.

Viskinin kendisi ise büyük ölçüde yeşil elmalar, eski worm tub'lar ve yeni fikirler doğuran bir malt evi etrafında dönüyor. Speyburn'ü henüz denemediyseniz, ona gerçekten bir şans vermenizi öneririm - özellikle uygun fiyatlı, taze ve elmalı bir Speyside seviyorsanız.

Kaynak: Allt om Whisky