Speyburn: la perla nascosta che stavo quasi per perdermi

Da tempo ho un debole per Speyburn. Una distilleria che per molti anni si poteva solo intravedere passando in auto fuori Rothes, ma che ora ha finalmente aperto le porte ai visitatori. Quando ho letto l'intervista di Allt om Whisky al direttore della distilleria Euan Henderson, mi ci sono ritrovato subito.

Henderson dice esattamente ciò che pensavo anch'io: Speyburn è una delle perle nascoste dello Speyside, un po' come la vicina Longmorn, dove lui stesso ha lavorato in passato. Una piccola distilleria dal grande carattere e con un distillato fantastico, che lavora in silenzio, lontano dai riflettori. "A blender's dream", la chiama.

Ciò che rende la storia ancora più bella è il legame familiare. Il padre di Euan è Iain Henderson, un nome molto noto nel whisky scozzese e strettamente legato a Laphroaig. Euan è praticamente cresciuto in distillerie come Glenlivet e Bladnoch, e aiutava il padre già a nove anni.

Il whisky in sé ruota molto attorno a mele verdi, vecchi worm tub e una malteria che ha fatto nascere nuove idee. Se non avete ancora provato Speyburn, vi consiglio davvero di dargli una possibilità, soprattutto se vi piace uno Speyside fresco e fruttato di mela a un prezzo onesto.

Fonte: Allt om Whisky