Speyburn: permata tersembunyi yang hampir saya lewatkan.

Saya sudah lama menyukai Speyburn. Sebuah kilang arak yang selama bertahun-tahun hanya dapat disaksikan sekilas ketika melewati Rothes, tetapi kini akhirnya dibuka untuk dikunjungi. Ketika saya membaca wawancara Allt om Whisky dengan pengurus kilang, Euan Henderson, saya langsung merasa terhubung.

Henderson mengatakan persis apa yang saya pikirkan: Speyburn adalah salah satu permata tersembunyi di wilayah Speyside, seperti jirannya, Longmorn, tempat dia pernah bekerja sebelumnya. Kilang kecil ini memiliki karakter yang kuat dan menghasilkan minuman beralkohol yang luar biasa, yang beroperasi dengan tenang. "Ini adalah impian bagi pembuat campuran," katanya.

Yang membuat cerita ini semakin menarik adalah ikatan keluarga. Ayah Euan adalah Iain Henderson, seorang tokoh terkenal dalam industri wiski Scotland dan sangat terkait dengan Laphroaig. Euan pada dasarnya dibesarkan di kilang arak seperti Glenlivet dan Bladnoch, dan sudah membantu ayahnya sejak berusia sembilan tahun.

Minuman wiski ini sangat menonjolkan rasa epal hijau, tangki pendingin tradisional, dan sebuah tempat pembuatan malt yang telah memicu idea-idea baru. Jika anda belum pernah mencuba Speyburn, saya sangat menyarankan anda untuk mencubanya - terutama jika anda menyukai rasa Speyside yang segar dan beraroma epal dengan harga yang berpatutan.

Sumber: Allt om Whisky.