Speyburn：危うく見逃すところだった隠れた逸品

私は昔からSpeyburnに目がありません。長年、Rothesの郊外を車で通り過ぎるときにちらりと見えるだけだった蒸溜所が、ついに見学者に門戸を開きました。Allt om Whiskyに掲載された蒸溜所長Euan Hendersonのインタビューを読んで、すぐに共感しました。

Hendersonは、まさに私が考えていたことを語っています。SpeyburnはSpeysideの隠れた逸品のひとつで、彼自身が以前働いていた隣のLongmornに少し似ている、と。個性が強く素晴らしいスピリッツを生み出しながら、ひっそりと目立たずに仕事をしている小さな蒸溜所です。彼はそれを「A blender's dream」と呼んでいます。

この話をさらに素敵にしているのが家族のつながりです。Euanの父はIain Henderson。スコッチウイスキー界でよく知られた名前で、Laphroaigと深く結びついた人物です。EuanはほぼGlenlivetやBladnochといった蒸溜所で育ち、9歳のころにはすでに父の手伝いをしていました。

ウイスキーそのものは、青りんご、古いワームタブ、そして新たなアイデアを呼び起こした製麦所が大きなテーマです。まだSpeyburnを試したことがないなら、ぜひ一度試してみてほしいと心から思います。とくに、手頃な価格でフレッシュなりんご系のSpeysideが好きな方にはおすすめです。

出典：Allt om Whisky