Roast Summit 2026 tại Portland: nếm thử, diễn thuyết và trình diễn rang cà phê trực tiếp

Daily Coffee News vừa đăng một bài ảnh về Roast Summit 2026, do tạp chí Roast tổ chức tại The Redd trên phố Salmon ở Portland, Oregon. Sự kiện kéo dài hai ngày đã bán hết vé và quy tụ hàng trăm người từ lĩnh vực rang xay, cà phê xanh và thiết bị. Có giờ nghỉ uống cà phê, bữa trưa, và buổi tối có happy hour cùng chuyến đi quán bar.

Về phần diễn thuyết, Nicki Amouri của Caffè Amouri chia sẻ các thí nghiệm với những biến số như nhiệt độ nạp mẻ và nhiệt độ kết thúc rang. Laila Ghambari, chủ Guilder Coffee, nói về cách giúp quán cà phê và xưởng rang sinh lời hơn. Scott Merle của La Minita Coffee dẫn một buổi nếm thử cho thấy phương pháp sơ chế thay đổi hương vị tách cà phê như thế nào.

Điều tôi thích nhất là phần ngoài trời: các buổi trình diễn rang trực tiếp trên máy rang sản xuất của San Franciscan, Loring, Diedrich và Sivetz, cùng máy rang mẫu như Roest, Aillio, Nucleus Link và Ikawa. Được xem nhiều loại máy hoạt động cạnh nhau là điều khó có được bằng cách nào khác.

Roast Summit bắt đầu ở Portland năm 2020, sau đó được tổ chức ở Seattle, khu vực Chicago và Melbourne. Kỳ tiếp theo dự kiến diễn ra vào ngày 2 và 3 tháng 3 năm 2027 tại Melbourne. Tôi rất muốn một ngày nào đó được tham dự, vì những sự kiện thực hành như thế này có vẻ hữu ích hơn nhiều so với đọc bảng thông số.

Nguồn: Daily Coffee News, qua Roast