Roast Summit 2026 בפורטלנד: טעימות, הרצאות והדגמות קלייה חיות

Daily Coffee News פרסם תחקיר מצולם מ-Roast Summit 2026, שאירחה מגזין Roast ב-The Redd ברחוב Salmon בפורטלנד שבאורגון. האירוע בן יומיים נמכר עד תום וריכז מאות אנשים מעולם הקלייה, הקפה הירוק והציוד, עם הפסקות קפה, ארוחת צהריים ובערב האפי אוור וסיבוב פאבים.

בהרצאות, Nicki Amouri מ-Caffè Amouri שיתפה ניסויים במשתנים כמו טמפרטורת הטעינה וטמפרטורת הסיום של הקלייה. Laila Ghambari, הבעלים של Guilder Coffee, דיברה על איך להפוך בתי קפה ומבשלי קלייה לרווחיים יותר, ו-Scott Merle מ-La Minita Coffee הנחה מפגש טעימה שהראה איך שיטות העיבוד משנות את הכוס.

החלק שאני הכי אוהב הוא החלק בחוץ: הדגמות קלייה חיות במכונות קלייה תעשייתיות של San Franciscan, Loring, Diedrich ו-Sivetz, וגם במכונות קלייה לדוגמה כמו Roest, Aillio, Nucleus Link ו-Ikawa. לראות מכונות שונות עובדות זו לצד זו הוא דבר שקשה להשיג בכל דרך אחרת.

Roast Summit התחיל בפורטלנד ב-2020, ומאז נערך בסיאטל, באזור שיקגו ובמלבורן. האירוע הבא מתוכנן ל-2 וה-3 במרץ 2027 במלבורן. הייתי שמח להשתתף יום אחד, כי אירועים מעשיים כאלה נראים שימושיים הרבה יותר מקריאת גיליונות מפרט.

מקור: Daily Coffee News, באדיבות Roast