2026 ロースト・サミット in ポートランド：テイスティング、講演、ライブ焙煎デモ

Daily Coffee News が、Roast マガジン主催の2026年ロースト・サミットのフォトエッセイを掲載しました。会場はオレゴン州ポートランド、サーモン・ストリートにある The Redd です。2日間のイベントは完売し、焙煎、生豆、機材の分野から数百人が集まりました。コーヒーブレイク、ランチ、夕方のハッピーアワーとパブクロールもありました。

講演では、Caffè Amouri のニッキ・アムリが、チャージ温度やターンアラウンド温度などの変数に関する実験を紹介しました。Guilder Coffee のオーナー、ライラ・ガンバリは、カフェや焙煎所の収益性を高める方法について話し、La Minita Coffee のスコット・マールは、精製方法がカップの味をどう変えるかを扱うテイスティングを担当しました。

私が一番気に入ったのは屋外の部分です。San Franciscan、Loring、Diedrich、Sivetz の生産用焙煎機と、Roest、Aillio、Nucleus Link、Ikawa などのサンプル焙煎機で、ライブ焙煎のデモが行われました。異なる機械が並んで動くのを見るのは、ほかの方法ではなかなか経験できません。

ロースト・サミットは2020年にポートランドで始まり、その後シアトル、シカゴ近郊、メルボルンで開かれてきました。次回は2027年3月2日と3日にメルボルンで行われる予定です。いつか参加してみたいと思います。このような実践的なイベントは、スペックシートを読むよりずっと役に立ちそうだからです。

出典：Daily Coffee News（Roast 提供）