2026 로스트 서밋 in 포틀랜드: 시음, 강연, 라이브 로스팅 시연

Daily Coffee News가 로스트 매거진이 주최한 2026 로스트 서밋의 사진 에세이를 실었습니다. 행사는 오리건주 포틀랜드의 살몬 스트리트에 있는 더 레드에서 열렸습니다. 이틀간 진행된 행사는 매진되었고, 로스팅, 생두, 장비 분야의 수백 명이 모였습니다. 커피 브레이크와 점심, 저녁에는 해피아워와 펍 크롤도 있었습니다.

강연에서는 카페 아무리의 니키 아무리가 차지 온도와 턴어라운드 온도 같은 변수를 두고 한 실험을 공유했습니다. 길더 커피의 오너 라일라 감바리는 카페와 로스터리를 더 수익성 있게 만드는 이야기를 했고, 라 미니타 커피의 스콧 멀은 가공 방식이 한 잔의 맛을 어떻게 바꾸는지 보여주는 시음 세션을 이끌었습니다.

제가 가장 좋아하는 부분은 야외 행사입니다. 샌프란시안, 로링, 디드리치, 시벳츠의 생산용 로스터와 로에스트, 아일리오, 뉴클레우스 링크, 이카와 같은 샘플 로스터로 라이브 로스팅 시연이 이루어졌습니다. 서로 다른 기계들이 나란히 돌아가는 모습은 다른 방법으로는 보기 어렵습니다.

로스트 서밋은 2020년 포틀랜드에서 시작되어 이후 시애틀, 시카고 근교, 멜버른에서 열렸습니다. 다음 행사는 2027년 3월 2일과 3일 멜버른에서 열릴 예정입니다. 언젠가 한번 참석해 보고 싶습니다. 이런 현장 행사가 사양서를 읽는 것보다 훨씬 쓸모 있어 보이기 때문입니다.

출처: Daily Coffee News, 매체 Roast