Roast Summit 2026 di Portland: rasa kopi, sesi ceramah dan demo pemanggangan secara langsung

Daily Coffee News menerbitkan esei foto daripada Roast Summit 2026, yang dianjurkan oleh majalah Roast di The Redd, Salmon Street, Portland, Oregon. Acara dua hari itu habis dijual dan menghimpunkan ratusan orang daripada bidang pemanggangan, kopi hijau dan peralatan. Ada rehat kopi, makan tengah hari, serta happy hour dan pub crawl pada waktu malam.

Dalam sesi ceramah, Nicki Amouri dari Caffè Amouri berkongsi eksperimen mengenai pembolehubah seperti suhu muatan dan suhu pusingan. Laila Ghambari, pemilik Guilder Coffee, bercakap tentang cara menjadikan kafe dan kilang panggang lebih menguntungkan, dan Scott Merle dari La Minita Coffee mengetuai sesi rasa kopi yang menunjukkan bagaimana kaedah pemprosesan mengubah rasa dalam cawan.

Bahagian yang paling saya suka ialah bahagian luar: demonstrasi pemanggangan secara langsung pada pemanggang pengeluaran daripada San Franciscan, Loring, Diedrich dan Sivetz, serta pemanggang sampel seperti Roest, Aillio, Nucleus Link dan Ikawa. Melihat mesin yang berbeza bekerja sebelah-menyebelah sukar didapati dengan cara lain.

Roast Summit bermula di Portland pada 2020 dan kemudiannya diadakan di Seattle, kawasan Chicago dan Melbourne. Yang seterusnya dijadualkan pada 2 dan 3 Mac 2027 di Melbourne. Saya ingin hadir suatu hari nanti, kerana acara praktikal seperti ini kelihatan jauh lebih berguna daripada membaca lembaran spesifikasi.

Sumber: Daily Coffee News, oleh Roast