قمة التحميص 2026 في بورتلاند: تذوق، ومحاضرات، وعروض تحميص مباشرة

نشرت Daily Coffee News مقالًا مصورًا عن قمة التحميص 2026، التي استضافتها مجلة Roast في فندق The Redd في شارع سالمون بمدينة بورتلاند بولاية أوريغون. كانت القمة التي استمرت يومين قد نفدت تذاكرها، وجمعت مئات الأشخاص من عالم التحميص والبن الأخضر والمعدات، مع استراحات للقهوة وغداء، ومساءً ساعة سعيدة وجولة في الحانات.

في الجلسات، شاركت نيكي أمّوري من Caffè Amouri تجارب على متغيرات مثل درجة حرارة الشحن ودرجة حرارة نهاية التحميص. وتحدثت ليلى غامباري، مالكة Guilder Coffee، عن كيفية جعل المقاهي ومحامص البن أكثر ربحية، وقاد سكوت ميرل من La Minita Coffee جلسة تذوق توضح كيف تغيّر طرق المعالجة طعم الفنجان.

أكثر ما أحببته هو الجزء الخارجي: عروض تحميص مباشرة على محامص إنتاج من San Franciscan وLoring وDiedrich وSivetz، إلى جانب محامص عينات مثل Roest وAillio وNucleus Link وIkawa. ومشاهدة آلات مختلفة تعمل جنبًا إلى جنب تجربة يصعب الحصول عليها بطريقة أخرى.

بدأت قمة التحميص في بورتلاند عام 2020، ثم أُقيمت بعد ذلك في سياتل ومنطقة شيكاغو وملبورن. ومن المقرر أن تُعقد القمة التالية في 2 و3 مارس 2027 في ملبورن. أتمنى أن أحضرها يومًا ما، فالفعاليات العملية مثل هذه تبدو أنفع بكثير من قراءة المواصفات الفنية.

المصدر: Daily Coffee News، عبر Roast