পোর্টল্যান্ডে রোস্ট সামিট ২০২৬: টেস্টিং, আলোচনা ও লাইভ রোস্টিং ডেমো

Daily Coffee News ২০২৬ সালের রোস্ট সামিট নিয়ে একটি ফটো নিবন্ধ প্রকাশ করেছে। অনুষ্ঠানটি আয়োজন করেছিল Roast ম্যাগাজিন, যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে সালমন স্ট্রিটের The Redd-এ। দুই দিনের এই অনুষ্ঠানের সব টিকিট বিক্রি হয়ে যায় এবং রোস্টিং, কাঁচা কফি ও যন্ত্রপাতির জগতের শত শত মানুষ এখানে একত্র হন। মাঝে কফি বিরতি ও দুপুরের খাবার ছিল, আর সন্ধ্যায় ছিল হ্যাপি আওয়ার ও পাব ক্রল।

আলোচনায় Caffè Amouri-র Nicki Amouri চার্জ তাপমাত্রা ও টার্নঅ্যারাউন্ড তাপমাত্রার মতো বিষয় নিয়ে তাঁর পরীক্ষার কথা জানান। Guilder Coffee-র মালিক Laila Ghambari কীভাবে ক্যাফে ও রোস্টারিকে আরও লাভজনক করা যায়, সে বিষয়ে বলেন। আর La Minita Coffee-র Scott Merle একটি টেস্টিং সেশন পরিচালনা করেন, যেখানে দেখানো হয় প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি কীভাবে কাপের স্বাদ বদলে দেয়।

আমার সবচেয়ে ভালো লেগেছে বাইরের অংশটি: San Franciscan, Loring, Diedrich ও Sivetz-এর প্রোডাকশন রোস্টারে এবং Roest, Aillio, Nucleus Link ও Ikawa-এর মতো স্যাম্পল রোস্টারে লাইভ রোস্টিং প্রদর্শনী। বিভিন্ন যন্ত্র পাশাপাশি কাজ করতে দেখা অন্য কোনোভাবে সহজে মেলে না।

Roast Summit ২০২০ সালে পোর্টল্যান্ডে শুরু হয়েছিল, এরপর সিয়াটল, শিকাগো এলাকা এবং মেলবোর্নে অনুষ্ঠিত হয়েছে। পরবর্তী অনুষ্ঠান ২ ও ৩ মার্চ ২০২৭ তারিখে মেলবোর্নে হওয়ার কথা। একদিন এতে যোগ দিতে চাই, কারণ এই ধরনের হাতে-কলমে অনুষ্ঠান স্পেক শিট পড়ার চেয়ে অনেক বেশি কাজের মনে হয়।

সূত্র: Daily Coffee News, Roast-এর মাধ্যমে