Portland'da Roast Summit 2026: tadımlar, konuşmalar ve canlı kavurma gösterileri

Daily Coffee News, Roast dergisinin Oregon eyaletinin Portland kentinde, Salmon Street üzerindeki The Redd'de düzenlediği 2026 Roast Summit için bir fotoğraf denemesi yayımladı. İki günlük etkinlik tükendi ve kavurma, yeşil kahve ve ekipman alanından yüzlerce kişiyi bir araya getirdi. Kahve molaları, öğle yemeği ve akşamları happy hour ile pub turu da vardı.

Konuşmalarda Caffè Amouri'den Nicki Amouri, yükleme sıcaklığı ve dönüş sıcaklığı gibi değişkenler üzerine yaptığı deneyleri paylaştı. Guilder Coffee'nin sahibi Laila Ghambari, kafe ve kavurma evlerinin nasıl daha kârlı hale getirilebileceğini anlattı. La Minita Coffee'den Scott Merle ise işleme yöntemlerinin fincandaki lezzeti nasıl değiştirdiğini gösteren bir tadım oturumu yönetti.

En çok sevdiğim kısım açık hava bölümü oldu: San Franciscan, Loring, Diedrich ve Sivetz'in üretim kavurucularında ve Roest, Aillio, Nucleus Link ile Ikawa gibi numune kavurucularda canlı kavurma gösterileri yapıldı. Farklı makinelerin yan yana çalışmasını görmek, başka türlü pek mümkün değil.

Roast Summit 2020'de Portland'da başladı, sonrasında Seattle, Chicago çevresi ve Melbourne'de düzenlendi. Bir sonrakinin 2 ve 3 Mart 2027'de Melbourne'de yapılması planlanıyor. Bir gün katılmayı çok isterim, çünkü bu tür uygulamalı etkinlikler teknik kâğıtları okumaktan çok daha faydalı görünüyor.

Kaynak: Daily Coffee News, Roast aracılığıyla