Roast Summit 2026 à Portland : dégustations, conférences et démonstrations de torréfaction en direct

Daily Coffee News a publié un reportage photo sur le Roast Summit 2026, organisé par le magazine Roast à The Redd, sur Salmon Street, à Portland (Oregon). L'événement de deux jours a affiché complet et a réuni des centaines de personnes de la torréfaction, du café vert et de l'équipement, avec des pauses café, un déjeuner et, le soir, un happy hour suivi d'une pub crawl.

Côté conférences, Nicki Amouri, de Caffè Amouri, a partagé des expériences sur des variables comme la température d'enfournement et la température de fin de torréfaction. Laila Ghambari, propriétaire de Guilder Coffee, a expliqué comment rendre les cafés et les torréfacteurs plus rentables, et Scott Merle, de La Minita Coffee, a animé une dégustation sur la manière dont les méthodes de traitement changent la tasse.

Ce que je préfère, c'est la partie extérieure : des démonstrations de torréfaction en direct sur des torréfacteurs de production de San Franciscan, Loring, Diedrich et Sivetz, ainsi que sur des torréfacteurs d'échantillonnage comme Roest, Aillio, Nucleus Link et Ikawa. Voir différentes machines travailler côte à côte est difficile à vivre autrement.

Le Roast Summit a débuté à Portland en 2020, puis s'est tenu à Seattle, dans la région de Chicago et à Melbourne. Le prochain est prévu les 2 et 3 mars 2027 à Melbourne. J'aimerais beaucoup y assister un jour, car des événements pratiques comme celui-ci paraissent bien plus utiles que la lecture de fiches techniques.

Source : Daily Coffee News, par Roast