Roast Summit 2026 em Portland: degustações, palestras e demonstrações de torra ao vivo

A Daily Coffee News publicou um ensaio fotográfico do Roast Summit 2026, organizado pela revista Roast no The Redd, na Salmon Street, em Portland, Oregon. O evento de dois dias esgotou e reuniu centenas de pessoas da torra, do café verde e de equipamentos, com pausas para o café, almoço e, à noite, um happy hour e um pub crawl.

Nas palestras, Nicki Amouri, da Caffè Amouri, compartilhou experimentos com variáveis como a temperatura de carga e a temperatura de virada. Laila Ghambari, dona da Guilder Coffee, falou sobre como tornar cafeterias e torrefações mais lucrativas, e Scott Merle, da La Minita Coffee, conduziu uma degustação sobre como os métodos de processamento mudam a xícara.

O que mais gosto é a parte ao ar livre: demonstrações de torra ao vivo em torradores de produção da San Franciscan, Loring, Diedrich e Sivetz, além de torradores de amostra como Roest, Aillio, Nucleus Link e Ikawa. Ver máquinas diferentes trabalhando lado a lado é algo difícil de conseguir de outra forma.

O Roast Summit começou em Portland em 2020 e desde então foi realizado em Seattle, na região de Chicago e em Melbourne. O próximo está marcado para 2 e 3 de março de 2027, em Melbourne. Eu adoraria participar um dia, porque eventos práticos como este parecem muito mais úteis do que ler fichas técnicas.

Fonte: Daily Coffee News, por Roast