Roast Summit 2026 en Portland: catas, charlas y demostraciones de tueste en vivo

Daily Coffee News publicó un reportaje fotográfico de la Roast Summit 2026, organizada por la revista Roast en The Redd, en Salmon Street, Portland (Oregón). El evento de dos días se agotó y reunió a cientos de personas del tueste, el café verde y los equipos, con pausas para el café, almuerzo y, por la noche, una hora feliz y una ruta de bares.

En cuanto a las charlas, Nicki Amouri, de Caffè Amouri, compartió experimentos con variables como la temperatura de carga y la temperatura de final de tueste. Laila Ghambari, propietaria de Guilder Coffee, habló de cómo hacer que las cafeterías y los tuestadores sean más rentables, y Scott Merle, de La Minita Coffee, dirigió una cata sobre cómo los métodos de procesado cambian la taza.

Lo que más me gusta es la parte al aire libre: demostraciones de tueste en vivo con tostadores de producción de San Franciscan, Loring, Diedrich y Sivetz, además de tostadores de muestra como Roest, Aillio, Nucleus Link e Ikawa. Ver máquinas distintas trabajando una al lado de otra es difícil de conseguir de cualquier otra forma.

La Roast Summit empezó en Portland en 2020 y desde entonces se ha celebrado en Seattle, en la zona de Chicago y en Melbourne. La próxima está prevista para el 2 y 3 de marzo de 2027 en Melbourne. Me encantaría asistir algún día, porque eventos prácticos como este parecen mucho más útiles que leer fichas técnicas.

Fuente: Daily Coffee News, por Roast