पोर्टलैंड में Roast Summit 2026: टेस्टिंग, व्याख्यान और लाइव रोस्टिंग डेमो

Daily Coffee News ने 2026 Roast Summit पर एक फ़ोटो निबंध प्रकाशित किया है। यह आयोजन Roast पत्रिका ने ओरेगन के पोर्टलैंड में Salmon Street पर The Redd में किया था। दो दिन का यह कार्यक्रम पूरी तरह बिक गया और इसमें रोस्टिंग, ग्रीन कॉफ़ी और उपकरणों से जुड़े सैकड़ों लोग एक साथ आए। बीच में कॉफ़ी ब्रेक और लंच था, और शाम को हैप्पी आवर तथा पब क्रॉल भी।

व्याख्यानों में Caffè Amouri की Nicki Amouri ने चार्ज तापमान और टर्नअराउंड तापमान जैसे चरों पर अपने प्रयोग साझा किए। Guilder Coffee की मालिक Laila Ghambari ने बताया कि कैफ़े और रोस्टरी को अधिक लाभदायक कैसे बनाया जाए, और La Minita Coffee के Scott Merle ने एक टेस्टिंग सत्र का नेतृत्व किया, जिसमें दिखाया गया कि प्रोसेसिंग के तरीके कप के स्वाद को कैसे बदलते हैं।

मुझे सबसे ज़्यादा बाहर वाला हिस्सा पसंद आया: San Franciscan, Loring, Diedrich और Sivetz के प्रोडक्शन रोस्टर पर, और Roest, Aillio, Nucleus Link तथा Ikawa जैसे सैंपल रोस्टर पर लाइव रोस्टिंग डेमो। अलग-अलग मशीनों को साथ-साथ काम करते देखना किसी और तरीके से मिलना मुश्किल है।

Roast Summit की शुरुआत 2020 में पोर्टलैंड में हुई थी, और उसके बाद यह सिएटल, शिकागो के आसपास और मेलबर्न में हो चुका है। अगला आयोजन 2 और 3 मार्च 2027 को मेलबर्न में होना है। मैं किसी दिन इसमें शामिल होना चाहूँगा, क्योंकि इस तरह के हैंड्स-ऑन आयोजन स्पेक शीट पढ़ने से कहीं ज़्यादा उपयोगी लगते हैं।

स्रोत: Daily Coffee News, Roast के माध्यम से