Roast Summit 2026 a Portland: degustazioni, interventi e dimostrazioni di tostatura dal vivo
Daily Coffee News ha pubblicato un photo essay sul Roast Summit 2026, organizzato dalla rivista Roast al The Redd di Salmon Street, a Portland, nell'Oregon. L'evento di due giorni è andato esaurito e ha riunito centinaia di persone della tostatura, del caffè verde e delle attrezzature, con pause caffè, pranzo e, la sera, un happy hour e un pub crawl.
Tra gli interventi, Nicki Amouri di Caffè Amouri ha condiviso esperimenti su variabili come la temperatura di carico e la temperatura di fine tostatura. Laila Ghambari, titolare di Guilder Coffee, ha parlato di come rendere più redditizi bar e torrefazioni, mentre Scott Merle di La Minita Coffee ha guidato una degustazione sul modo in cui i metodi di lavorazione cambiano la tazza.
La parte che preferisco è quella all'aperto: dimostrazioni di tostatura dal vivo su tostatrici di produzione di San Franciscan, Loring, Diedrich e Sivetz, oltre che su tostatrici campione come Roest, Aillio, Nucleus Link e Ikawa. Vedere macchine diverse lavorare una accanto all'altra è difficile da ottenere in altri modi.
Il Roast Summit è nato a Portland nel 2020 e da allora si è tenuto a Seattle, nell'area di Chicago e a Melbourne. Il prossimo è previsto per il 2 e 3 marzo 2027 a Melbourne. Mi piacerebbe partecipare un giorno, perché eventi pratici come questo sembrano molto più utili che leggere schede tecniche.
Fonte: Daily Coffee News, di Roast
Tra gli interventi, Nicki Amouri di Caffè Amouri ha condiviso esperimenti su variabili come la temperatura di carico e la temperatura di fine tostatura. Laila Ghambari, titolare di Guilder Coffee, ha parlato di come rendere più redditizi bar e torrefazioni, mentre Scott Merle di La Minita Coffee ha guidato una degustazione sul modo in cui i metodi di lavorazione cambiano la tazza.
La parte che preferisco è quella all'aperto: dimostrazioni di tostatura dal vivo su tostatrici di produzione di San Franciscan, Loring, Diedrich e Sivetz, oltre che su tostatrici campione come Roest, Aillio, Nucleus Link e Ikawa. Vedere macchine diverse lavorare una accanto all'altra è difficile da ottenere in altri modi.
Il Roast Summit è nato a Portland nel 2020 e da allora si è tenuto a Seattle, nell'area di Chicago e a Melbourne. Il prossimo è previsto per il 2 e 3 marzo 2027 a Melbourne. Mi piacerebbe partecipare un giorno, perché eventi pratici come questo sembrano molto più utili che leggere schede tecniche.
Fonte: Daily Coffee News, di Roast
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