Roast Summit 2026 в Портленде: дегустации, доклады и демонстрации обжарки в прямом эфире

Daily Coffee News опубликовал фотоочерк о Roast Summit 2026, который провёл журнал Roast в The Redd на Салмон-стрит в Портленде, штат Орегон. Двухдневное мероприятие было распродано, на нём собрались сотни людей из сферы обжарки, зелёного кофе и оборудования. Были перерывы на кофе, обед, а вечером — happy hour и пабкроул.

В докладах Ники Амури из Caffè Amouri рассказала об экспериментах с такими параметрами, как температура загрузки и температура окончания обжарки. Лейла Гамбари, владелица Guilder Coffee, говорила о том, как сделать кофейни и обжарочные компании более прибыльными, а Скотт Мерл из La Minita Coffee провёл дегустацию, на которой показал, как методы обработки меняют вкус чашки.

Больше всего мне понравилась часть на открытом воздухе: демонстрации обжарки в прямом эфире на производственных обжарщиках San Franciscan, Loring, Diedrich и Sivetz, а также на образцовых обжарщиках Roest, Aillio, Nucleus Link и Ikawa. Увидеть, как разные машины работают бок о бок, иначе почти невозможно.

Roast Summit начался в Портленде в 2020 году, после чего проводился в Сиэтле, в районе Чикаго и в Мельбурне. Следующий запланирован на 2 и 3 марта 2027 года в Мельбурне. Я бы очень хотел когда-нибудь там побывать, потому что такие практические мероприятия кажутся куда полезнее, чем чтение технических характеристик.

Источник: Daily Coffee News, через Roast