Sandia і обсмажувальня з Альбукерке перевіряють сонячне тепло, накопичене в камінні, для барабанного обсмажувача

Експеримент у Нью-Мексико ставить питання, про яке я раніше не думав: чи може звичайний барабанний обсмажувач кави працювати на сонячній енергії, накопиченій у вигляді тепла? Daily Coffee News повідомляє, що Національні лабораторії Sandia випробували цю ідею разом з обсмажувальнею з Альбукерке Michael Thomas Coffee.

Система працює так: фотоелектричні панелі виробляють електрику, яка перетворюється на тепло і накопичується в шарі каменю. За потреби накопичене тепло подається в барабан обсмажування, що системний інженер Sandia Кен Арміхо називає непрямим сонячним нагріванням. Система обсмажила світлу, середню та темну обсмажку, температура сягала 600 градусів Цельсія, а темна обсмажка скоротилася на кілька хвилин.

Власник Майкл Суїні вказав на швидший оборот: система дозволяє швидше прогрівати й охолоджувати обсмажувач між партіями, що може збільшити денний обсяг виробництва. Кам'яний шар може довго утримувати тепло, можливо, кілька днів, тому обсмажування могло б тривати і тоді, коли немає сонця. Альбукерке обрали через приблизно 300 сонячних днів на рік.

Довгострокова мета — комплект, який можна встановити на наявні обсмажувачі з природним газом, щоб крамницям не довелося міняти обладнання. Sandia описує проєкт як доказ концепції, який може суттєво зменшити споживання природного газу. У ранішій роботі 2022 року сконцентроване сонячне світло використали для обсмаження зеленого перцю чилі, і, за даними Sandia, час обсмажування скоротився вдвічі.

Проєкт фінансується програмою Technology Readiness Gross Receipts штату Нью-Мексико і виконується за угодою про спільні дослідження з використанням запатентованої в США технології теплового накопичення Sandia. Мені цікаво, як вирішено контроль профілю обсмажування, про що в статті не сказано детально.

Джерело: Daily Coffee News