آزمایشگاه ملی ساندیا و یک برشته‌کار در آلبوکرکی گرمای خورشیدی ذخیره‌شده در سنگ را برای برشته‌کن درامی آزمایش می‌کنند

آزمایشی در نیومکزیکو پرسشی را مطرح می‌کند که تا به حال به آن فکر نکرده بودم: آیا یک برشته‌کن معمولی قهوه از نوع درامی می‌تواند با انرژی خورشیدی که به صورت گرما ذخیره شده کار کند؟ Daily Coffee News گزارش می‌دهد که آزمایشگاه‌های ملی ساندیا این ایده را با برشته‌کار Michael Thomas Coffee در آلبوکرکی آزمایش کرده‌اند.

ساز و کار به این شکل است: پنل‌های فتوولتائیک برق تولید می‌کنند، که به گرما تبدیل شده و در بستری از سنگ ذخیره می‌شود. وقتی لازم باشد، گرمای ذخیره‌شده به درام برشته‌کردن منتقل می‌شود؛ فرایندی که Ken Armijo، مهندس سیستم ساندیا، آن را گرمایش غیرمستقیم خورشیدی می‌نامد. این سیستم قهوه‌های روشن، متوسط و تیره را برشته کرد، دمای آن تا ۶۰۰ درجه سانتی‌گراد رسید و برشته تیره چند دقیقه کوتاه‌تر شد.

مالک، Michael Sweeney، به چرخش سریع‌تر اشاره کرد: این سیستم اجازه می‌دهد برشته‌کن بین دسته‌ها سریع‌تر گرم و سرد شود و همین می‌تواند تولید روزانه را بالا ببرد. بستر سنگ می‌تواند گرما را مدت طولانی، شاید چند روز، نگه دارد، پس برشته‌کاری می‌تواند حتی وقتی آفتابی نیست ادامه پیدا کند. آلبوکرکی به خاطر حدود ۳۰۰ روز آفتابی در سال انتخاب شد.

هدف بلندمدت، کیتی است که بتوان به برشته‌کن‌های گازی موجود افزود تا مغازه‌ها مجبور به تعویض دستگاه‌ها نباشند. ساندیا این پروژه را اثبات مفهومی توصیف می‌کند که می‌تواند مصرف گاز طبیعی را به شدت کاهش دهد. کار قبلی در سال ۲۰۲۲ با نور خورشید متمرکزشده فلفل سبز را برشته کرد و طبق اعلام ساندیا زمان برشته‌کاری را نصف کرد.

این پروژه از برنامه Technology Readiness Gross Receipts نیومکزیکو تأمین مالی می‌شود و طبق یک توافق پژوهشی مشترک پیش می‌رود و از فناوری ذخیره‌سازی حرارتی ساندیا که در ایالات متحده ثبت اختراع شده استفاده می‌کند. کنجکاوم بدانم چگونه کنترل پروفایل برشته‌کاری را انجام می‌دهد، چیزی که مقاله به تفصیل به آن نپرداخته است.

منبع: Daily Coffee News