Випічка над вогнем: булочки з яблуком, корицею та кокосом

Utemagasinet вважає, що День булочок з корицею найкраще святкувати на природі, і я з цим погоджуюся. Сусанна Йонссон ділиться простим рецептом булочок, які печуться на сковорідці над вогнем і добре виходять і в холод, і під весняним сонцем. Виходить п'ять булочок.

Потрібні пачка готового солодкого тіста з яблучною начинкою з холодильного відділу (або власне тісто), один децилітр тертого кокоса і масло для сковорідки. Розкачайте тісто, розподіліть начинку і посипте кокосом. Скрутіть і наріжте тонкими скибочками. Випікайте скибочки на злегка змащеній сковорідці, доки вони не пропечуться всередині. Трохи сплюсніть булочки, щоб вони встигли пропектися, і перевертайте їх кілька разів під час випікання.

Поради щодо вогню практичні. Спершу випечіть пробну булочку, щоб перевірити, чи правильний жар. А якщо хочете заощадити час, випечіть булочки вдома в духовці, покладіть їх у рюкзак, а на природі наніжте на патички й підігрійте над вогнем.

Для мене життя на природі та майстерність роботи з вогнем стосуються не лише техніки, а й задоволення. Навчитися відчувати жар сковорідки — це маленька вправа в читанні вогню.

Джерело: Utemagasinet