আগুনে বেক করা: দারুচিনি ও নারকেলের আপেল বান

Utemagasinet বলছে, দারুচিনি বান দিবস সবচেয়ে ভালোভাবে বাইরে পালন করা যায়, আর আমিও তাতে একমত। Susanne Jonsson আগুনের ওপর তাওয়ায় সেঁকা একটি সহজ বানের রেসিপি দিয়েছেন, যা শীতে এবং বসন্তের রোদে দুটোতেই ভালো কাজ করে। এতে পাঁচটি বান হয়।

ফ্রিজের কাউন্টার থেকে আপেল পুর দেওয়া এক প্যাকেট তৈরি মিষ্টি ময়দা (বা নিজের ময়দা), এক ডেসিলিটার কোরানো নারকেল আর তাওয়ায় দেওয়ার মতো মাখন লাগবে। ময়দা বেলুন, পুর ছড়িয়ে দিন এবং নারকেল ছিটিয়ে দিন। রোল করে পাতলা টুকরো করুন। হালকা মাখানো তাওয়ায় টুকরোগুলো ভেতর পর্যন্ত সেঁকে নিন। বানগুলো একটু চ্যাপ্টা করে দিন যাতে ভেতরটা ভালো করে সেদ্ধ হয়, আর সেঁকার সময় কয়েকবার উল্টে দিন।

আগুন সম্পর্কে টিপসগুলো কাজের। আগে একটা পরীক্ষামূলক বান সেঁকে দেখুন তাপ ঠিক আছে কি না। সময় বাঁচাতে চাইলে বানগুলো বাড়িতে ওভেনে সেঁকে ব্যাগে ভরে নিন, তারপর কাঠির শিকে গেঁথে আগুনের ওপর গরম করুন।

আমার কাছে বাইরের জীবন আর আগুনের কারুকাজ যতটা কৌশলের বিষয়, ততটাই আনন্দের। তাওয়ার তাপ অনুভব করতে শেখা আগুন পড়ার একটি ছোট অনুশীলন।

সূত্র: Utemagasinet