אפייה על האש: לחמניות תפוח עם קינמון וקוקוס

Utemagasinet טוענת שיום לחמניות הקינמון הכי כדאי לחגוג בחוץ, ואני מסכים. סוזן יונסון מציגה מתכון פשוט ללחמניות שנאפות על פלטה מעל האש, ומתאים גם לקור וגם לשמש של האביב. המתכון מניב חמש לחמניות.

צריך חבילה של בצק מתוק מוכן עם מילוי תפוחים ממדף הקירור (או בצק משלכם), דציליטר קוקוס מגורד וחמאה למריחת הפלטה. מועכים את הבצק, מורחים את המילוי ומפזרים מעליו קוקוס. מגלגלים וחותכים פרוסות דקות. אופים את הפרוסות על פלטה משומנת מעט עד שהן מבושלות מבפנים. לוחצים על הלחמניות כדי שישטחו ויספיקו להתבשל, והופכים אותן כמה פעמים במהלך האפייה.

הטיפים על האש מעשיים. אפו קודם לחמנייה אחת לניסיון כדי לבדוק שהחום מתאים. ואם רוצים לחסוך זמן, אפו את הלחמניות בבית בתנור, שימו אותן בתרמיל, ואז הכניסו לשיפודים וחממו מעל האש.

בשבילי, חיי הטבע ואומנות האש קשורים לא פחות להנאה מאשר לטכניקה. ללמוד להרגיש את חום הפלטה זה תרגיל קטן בקריאת האש.

מקור: Utemagasinet