焚き火で焼く：シナモンとココナッツのりんごパン

シナモンロールの日は屋外で祝うのが一番だと Utemagasinet は言うが、私も同感だ。Susanne Jonsson は、焚き火の上の鉄板で焼く簡単なパンのレシピを紹介している。寒い日にも春の陽だまりにも合う。五個分のレシピだ。

冷蔵売り場で買えるりんご入りの練りパン生地一袋（または自家製の生地）、ココナッツのすりおろし一デシリットル、そして鉄板に塗るバターを用意する。生地を伸ばし、フィリングを広げ、ココナッツを振りかける。巻いて薄く切る。軽くバターを塗った鉄板で中まで火が通るまで焼く。パンを押しつぶして平らにすると火が通りやすく、焼いている間に何度か裏返す。

火のコツは実用的だ。まず試しに一つ焼いて、火加減が適当か確かめるといい。時間を節約したいなら、家でオーブンで焼き、リュックに入れて持って行き、現地で串に刺して火であたためればいい。

私にとって、野外生活と火の技は、技術と同じくらい食べる楽しみでもある。鉄板の熱を感じ取ることは、火を読む小さな練習なのだ。

出典：Utemagasinet