Выпечка на костре: булочки с яблоком, корицей и кокосом

Журнал Utemagasinet считает, что День булочек с корицей лучше всего отмечать на природе, и я с этим согласен. Сусанна Йонссон делится простым рецептом булочек, которые пекутся на сковороде над огнём и хорошо получаются и в холод, и под весенним солнцем. Выходит пять булочек.

Понадобится упаковка готового сладкого теста с яблочной начинкой из холодильного отдела (или своё тесто), один децилитр тёртого кокоса и масло для сковороды. Раскатайте тесто, распределите начинку и посыпьте кокосом. Сверните и нарежьте тонкими кружками. Пеките кружки на слегка смазанной маслом сковороде, пока они не прожарятся внутри. Немного сплющите булочки, чтобы они успели пропечься, и переворачивайте их несколько раз во время выпечки.

Советы про огонь практичны. Сначала испеките одну пробную булочку, чтобы проверить, подходит ли жар. А если хочется сэкономить время, испеките булочки дома в духовке, уложите в рюкзак, а на природе насадите на шампуры и подогрейте над огнём.

Для меня жизнь на природе и искусство обращения с огнём связаны не меньше с удовольствием, чем с техникой. Научиться чувствовать жар сковороды — это маленькая практика умения читать огонь.

Источник: Utemagasinet