Assar na fogueira: pãezinhos de maçã com canela e coco

A Utemagasinet defende que o Dia do Kanelbulle se celebra melhor ao ar livre, e concordo. Susanne Jonsson mostra uma receita simples de pãezinhos assados numa chapa sobre o fogo, que funciona tanto no frio como no sol da primavera. Rende cinco unidades.

Você precisa de um pacote de massa doce pronta com recheio de maçã, comprada na seção refrigerada (ou massa própria), um decilitro de coco ralado e manteiga para a chapa. Abra a massa, espalhe o recheio e polvilhe o coco. Enrole e corte em fatias finas. Asse as fatias numa chapa levemente untada até ficarem cozidas por dentro. Achate os pãezinhos para que tenham tempo de cozinhar e vire-os algumas vezes durante o cozimento.

As dicas sobre o fogo são práticas. Asse primeiro um pãozinho de teste para verificar se o calor está adequado. E, se quiser economizar tempo, asse os pãezinhos em casa, no forno, leve-os na mochila e depois espete-os em gravetos e aqueça-os sobre o fogo.

Para mim, a vida ao ar livre e o ofício do fogo têm tanto a ver com o prazer quanto com a técnica. Aprender a sentir o calor da chapa é um pequeno exercício de ler o fogo.

Fonte: Utemagasinet