Belgien vinner världsmästerskapet i kafferostning: vad betyder det för specialtykaffe?

Forbes België skrev om en nyhet som fångade min uppmärksamhet: efter sex år har Belgien åter vunnit världstiteln i kafferostning. Benjamin Brassart blev världsmästare den 27 juni 2026 under mässan World of Coffee i Bryssel.

Strax under två år tidigare grundade Brassart Boo Coffee Roasters tillsammans med Benoît Desmaretz, ett oberoende rosteri i industriområdet i Anderlecht. De arbetar med noggrant utvalda bönor från producenter som tar sitt ansvar på allvar. Jag tycker att det är ganska anmärkningsvärt att ett så ungt rosteri så snabbt nått världstoppen.

Artikeln låter också två personer i branschen komma till tals. Thomas Wyngaard från OK Coffee Studio säger att titeln ger specialtykaffe mer tyngd inom den belgiska horeca-branschen (hotell, restauranger och caféer), även om han tror att den ekonomiska effekten blir begränsad. Maxime Lemploy från Cuprima, specialtyavdelningen hos importören Efico, kopplar specialtykaffe till slow food-trenden: lokala produkter, transparens och rättvisa priser för producenterna.

Siffrorna sätter saker i perspektiv. Specialtykaffe står för ungefär 2 procent av den globala kaffemarknaden men växer mycket snabbare än resten. Enligt en studie från Specialty Coffee Association dricker 47 procent av de vuxna amerikanerna specialtykaffe varje dag, jämfört med 42 procent som dricker traditionellt kaffe. För Belgien finns ännu inga tillförlitliga konsumtionssiffror, men kafébarerna fortsätter att öka i antal, särskilt i Bryssel och Antwerpen.

Wyngaard väntar sig en delning: billigt massproducerat kaffe på ena sidan, toppkvalitet på den andra och ett mindre mellansegment. Vi ser också att traditionella importörer allt oftare köper upp specialtyimportörer. Jag är nyfiken på hur det kommer att förändra kaffet i våra koppar under de kommande åren.

Källa: Forbes België