Belgium menjuarai dunia pemanggangan kopi: apa maknanya untuk kopi spesialti?
Forbes België menulis berita yang menarik perhatian saya: selepas enam tahun, Belgium sekali lagi memenangi gelaran dunia pemanggangan kopi. Benjamin Brassart menjadi juara dunia pada 27 Jun 2026 di pameran dagang World of Coffee di Brussels.
Kurang dua tahun sebelum itu, Brassart mengasaskan Boo Coffee Roasters bersama Benoît Desmaretz, sebuah kilang panggang bebas di kawasan perindustrian Anderlecht. Mereka bekerja dengan biji kopi yang dipilih dengan teliti daripada pengeluar yang bertanggungjawab. Saya rasa agak luar biasa sebuah kilang panggang yang masih muda boleh mencapai kedudukan teratas dunia dengan sepantas itu.
Artikel itu turut memuatkan pendapat dua individu dalam industri. Thomas Wyngaard daripada OK Coffee Studio berkata gelaran ini akan memberi kopi spesialti lebih berat dalam horeca Belgium (hotel, restoran dan kafe), walaupun kesan ekonominya dijangka terhad. Maxime Lemploy daripada Cuprima, bahagian spesialti bagi pengimport Efico, mengaitkan kopi spesialti dengan trend slow food: produk tempatan, ketelusan dan harga yang adil untuk pengeluar.
Angka membantu melihat keadaan dengan lebih jelas. Kopi spesialti menyumbang kira-kira 2 peratus pasaran kopi global, tetapi berkembang jauh lebih pantas daripada yang lain. Menurut kajian Specialty Coffee Association, 47 peratus orang dewasa di Amerika Syarikat minum kopi spesialti setiap hari, berbanding 42 peratus yang minum kopi tradisional. Untuk Belgium, belum ada data penggunaan yang boleh dipercayai, namun kedai kopi terus bertambah, terutama di Brussels dan Antwerp.
Wyngaard menjangkakan pasaran akan berpecah: kopi pukal yang murah di satu pihak, kualiti tertinggi di pihak lain, dan segmen pertengahan yang lebih kecil. Kami juga melihat pengimport tradisional semakin kerap mengambil alih pengimport spesialti. Saya ingin tahu bagaimana perkara ini akan mengubah kopi dalam cawan kita pada tahun-tahun akan datang.
Sumber: Forbes België
Kurang dua tahun sebelum itu, Brassart mengasaskan Boo Coffee Roasters bersama Benoît Desmaretz, sebuah kilang panggang bebas di kawasan perindustrian Anderlecht. Mereka bekerja dengan biji kopi yang dipilih dengan teliti daripada pengeluar yang bertanggungjawab. Saya rasa agak luar biasa sebuah kilang panggang yang masih muda boleh mencapai kedudukan teratas dunia dengan sepantas itu.
Artikel itu turut memuatkan pendapat dua individu dalam industri. Thomas Wyngaard daripada OK Coffee Studio berkata gelaran ini akan memberi kopi spesialti lebih berat dalam horeca Belgium (hotel, restoran dan kafe), walaupun kesan ekonominya dijangka terhad. Maxime Lemploy daripada Cuprima, bahagian spesialti bagi pengimport Efico, mengaitkan kopi spesialti dengan trend slow food: produk tempatan, ketelusan dan harga yang adil untuk pengeluar.
Angka membantu melihat keadaan dengan lebih jelas. Kopi spesialti menyumbang kira-kira 2 peratus pasaran kopi global, tetapi berkembang jauh lebih pantas daripada yang lain. Menurut kajian Specialty Coffee Association, 47 peratus orang dewasa di Amerika Syarikat minum kopi spesialti setiap hari, berbanding 42 peratus yang minum kopi tradisional. Untuk Belgium, belum ada data penggunaan yang boleh dipercayai, namun kedai kopi terus bertambah, terutama di Brussels dan Antwerp.
Wyngaard menjangkakan pasaran akan berpecah: kopi pukal yang murah di satu pihak, kualiti tertinggi di pihak lain, dan segmen pertengahan yang lebih kecil. Kami juga melihat pengimport tradisional semakin kerap mengambil alih pengimport spesialti. Saya ingin tahu bagaimana perkara ini akan mengubah kopi dalam cawan kita pada tahun-tahun akan datang.
Sumber: Forbes België
Komen 0
Tinggalkan komen pertama, dalam apa-apa bahasa.
Log masuk untuk berkomen