Belgia juara dunia sangrai kopi: apa artinya bagi kopi spesialti?
Forbes België menulis kabar yang menarik perhatian saya: setelah enam tahun, Belgia kembali meraih gelar juara dunia sangrai kopi. Benjamin Brassart menjadi juara dunia pada 27 Juni 2026 di pameran World of Coffee di Brussels.
Kurang dari dua tahun sebelumnya, Brassart mendirikan Boo Coffee Roasters bersama Benoît Desmaretz, sebuah roastery independen di kawasan industri Anderlecht. Mereka bekerja dengan biji kopi yang dipilih dengan cermat dari produsen yang bertanggung jawab. Menurut saya cukup mengesankan bahwa roastery semuda ini bisa langsung masuk jajaran teratas dunia.
Artikel ini juga menampilkan dua orang dari industri. Thomas Wyngaard dari OK Coffee Studio mengatakan gelar ini akan membuat kopi spesialti lebih diperhitungkan di horeca Belgia (hotel, restoran, dan kafe), meski ia menilai dampak ekonominya terbatas. Maxime Lemploy dari Cuprima, divisi spesialti dari importir Efico, mengaitkan kopi spesialti dengan tren slow food: produk lokal, transparansi, dan harga yang adil bagi produsen.
Angka-angka membantu melihat gambarannya dengan lebih jelas. Kopi spesialti menyumbang sekitar 2 persen dari pasar kopi dunia, tetapi tumbuh jauh lebih cepat daripada sisanya. Menurut studi Specialty Coffee Association, 47 persen orang dewasa di Amerika Serikat minum kopi spesialti setiap hari, dibandingkan 42 persen yang minum kopi tradisional. Untuk Belgia belum ada data konsumsi yang andal, tetapi kedai kopi terus bertambah, terutama di Brussels dan Antwerpen.
Wyngaard memperkirakan pasar akan terbelah: kopi massal murah di satu sisi, kualitas terbaik di sisi lain, dan segmen menengah yang lebih kecil. Kami juga melihat importir tradisional makin sering mengakuisisi importir spesialti. Saya penasaran bagaimana hal ini akan mengubah kopi di cangkir kita dalam beberapa tahun ke depan.
Sumber: Forbes België
Kurang dari dua tahun sebelumnya, Brassart mendirikan Boo Coffee Roasters bersama Benoît Desmaretz, sebuah roastery independen di kawasan industri Anderlecht. Mereka bekerja dengan biji kopi yang dipilih dengan cermat dari produsen yang bertanggung jawab. Menurut saya cukup mengesankan bahwa roastery semuda ini bisa langsung masuk jajaran teratas dunia.
Artikel ini juga menampilkan dua orang dari industri. Thomas Wyngaard dari OK Coffee Studio mengatakan gelar ini akan membuat kopi spesialti lebih diperhitungkan di horeca Belgia (hotel, restoran, dan kafe), meski ia menilai dampak ekonominya terbatas. Maxime Lemploy dari Cuprima, divisi spesialti dari importir Efico, mengaitkan kopi spesialti dengan tren slow food: produk lokal, transparansi, dan harga yang adil bagi produsen.
Angka-angka membantu melihat gambarannya dengan lebih jelas. Kopi spesialti menyumbang sekitar 2 persen dari pasar kopi dunia, tetapi tumbuh jauh lebih cepat daripada sisanya. Menurut studi Specialty Coffee Association, 47 persen orang dewasa di Amerika Serikat minum kopi spesialti setiap hari, dibandingkan 42 persen yang minum kopi tradisional. Untuk Belgia belum ada data konsumsi yang andal, tetapi kedai kopi terus bertambah, terutama di Brussels dan Antwerpen.
Wyngaard memperkirakan pasar akan terbelah: kopi massal murah di satu sisi, kualitas terbaik di sisi lain, dan segmen menengah yang lebih kecil. Kami juga melihat importir tradisional makin sering mengakuisisi importir spesialti. Saya penasaran bagaimana hal ini akan mengubah kopi di cangkir kita dalam beberapa tahun ke depan.
Sumber: Forbes België
Komentar 0
Tinggalkan komentar pertama, dalam bahasa apa pun.
Masuk untuk berkomentar