מאסטר קלייה בן 21 זכה באליפות הקלייה הברזילאית 2026

קראתי חדשות שמשמחות: פאביו מילאן פריירה, מאסטר קלייה ב-Epamig (חברת המחקר החקלאי של מדינת מינאס ז'ראיס), זכה באליפות הקלייה הברזילאית 2026. התחרות התקיימה בין 6 ל-8 במאי במרכז מסחר הקפה של מדינת מינאס ז'ראיס בוורז'ינה, ואורגנה על ידי האיגוד הברזילאי לקפה ספשלטי (BSCA).

השופטים בחרו בו משום שהציג את הקפה הספשלטי עם הפרופיל החושי הטוב ביותר, ומשום שהוא עמד בנאמנות הגדולה ביותר בתוכנית הקלייה שהגיש בעצמו. הקריטריון השני מעניין אותי במיוחד, כי הוא מראה שלקלות היטב פירושו גם לתכנן ולדעת לחזור על מה שתכננת.

הפרט הבולט ביותר הוא הגיל שלו: הוא בן 21, לומד חקלאות במכון הפדרלי במצ'אדו ועובד ב-Epamig כמעט שלוש שנים, וקולה את כל הקפה שמיוצר בשדה הניסויים במצ'אדו. זו רק התחרות השנייה שלו; בסוף אפריל סיים שני באליפות האזורית באנדרדס. הוא בא ממשפחה של מגדלי קפה, ובתחילה חשב ללמוד וטרינריה, אבל העניין שלו באיכות הקפה גבר בקבוצות הלימוד במהלך הלימודים הטכניים.

לדבריו, עבודת מאסטר הקלייה משלבת שליטה טכנית במכונה עם קריאה של מאפייני הגרגיר. התוכנית כוללת טמפרטורות כניסה ויציאה, תשואה, צבע ותכונות חושיות כמו מתיקות, חומציות וגימור. לפני שהוא מתכנן את הקלייה לתחרות הוא טועם את הקפה לפחות פעם אחת.

הניצחון מבטיח לו מקום לייצג את ברזיל באליפות העולם בקלייה 2026 בבריסל ביוני. אני מאחל שיהיו עוד צעירים כמוהו בעולם הקפה.

מקור: Agrolink (Agricultura-MG)