Gambero Rossos guide till italienskt kaffe och rosterier 2026: vilka som fick specialpriserna

Gambero Rosso har presenterat guiden Caffè e Torrefazioni d'Italia 2026, en uppdaterad karta över branschen som samlar stora varumärken, medelstora rosterier, hantverksrosterier och specialtylaboratorier. Det som fångade mig mest var bedömningsmetoden.

En panel av professionella smakare provade tusentals produkter i fyra beredningssätt: espresso, moka, filter och portionskapsel. Varje kaffe smakades blint enligt standardiserade protokoll. Betygen anges med ett system av "kvarnar": en kvarn betyder helt tillfredsställande kvalitet, två en nivå högre och tre absolut excellens. Varje produkt har dessutom ett detaljerat kort med en sensorisk karta.

Guiden delar också ut 15 Special Award Torrefazione. Caffè Agust utsågs till årets rosteri för kvaliteten i hela sortimentet; Cafezal Specialty Coffee Roasters vann som specialtyrosteri för urvalet och rostningen av arabica; Ditta Artigianale är excellensrosteriet och Caffè Putto utmärktes som hantverksrosteri. Lavazza fick hållbarhetspriset för sin helt gröna portionskapsel Tablì, och Caffè Pascucci innovationspriset tack vare en komposterbar kapsel som kan bli gödsel.

Bland utmärkelserna som jag tycker mest om finns den till Caffè Morettino, för Italiens första riktiga kaffeplantage, och den till Mokaflor, för sina Coffee Academies på alla kontinenter. Kimbo är gourmetrosteriet, Essse Caffè värnar traditionen med blandningen Masini och Bialetti belönades som alternativt kaffe.

Jag tycker att det är användbart att en guide sätter jättarna och de små hantverkarna på samma lista med tydliga kriterier. Jag är nyfiken på hur bedömningarna utvecklas i kommande upplagor.

Källa: QuiFinanza