グァンベロ・ロッソ2026年版イタリア・コーヒー焙煎所ガイド、特別賞を受賞したのは

グァンベロ・ロッソが2026年版の『Caffè e Torrefazioni d'Italia（イタリアのコーヒーと焙煎所ガイド）』を発表した。大手ブランド、中規模の焙煎所、職人の焙煎所、スペシャルティの工房までをまとめた、業界の最新マップだ。特に評価の方法が興味深かった。

プロの審査員団が、数千の製品をエスプレッソ、モカ、フィルター、シングルサーブの4つの方法で試飲した。すべてのコーヒーは標準化された手順に従ってブラインドでテイスティングされている。評価は「グラインダー」の数で示され、1つは十分に満足できる品質、2つはその一段上、3つは絶対的な卓越を意味する。各製品には、官能マップ付きの詳細なカードが付く。

ガイドでは15の特別賞「Special Award Torrefazione」も授与されている。Caffè Agustは全体のラインナップの品質が評価され、その年の焙煎所に選ばれた。Cafezal Specialty Coffee Roastersはアラビカ種の選別と焙煎でスペシャルティ焙煎所賞を獲得し、Ditta Artigianaleは卓越した焙煎所、Caffè Puttoは職人の焙煎所として認められた。ラヴァッツァは100％グリーンのシングルサーブ「Tablì」で持続可能性賞を、カッフェ・パスクッチは肥料になりうる堆肥化可能なカプセルで革新賞を受けた。

個人的に心に残ったのは、イタリアで初めての本格的なコーヒー農園を作ったことが評価されたCaffè Morettinoの賞や、世界中の大陸に広がるコーヒーアカデミーが評価されたMokaflorの賞だ。Kimboはグルメ焙煎所として、Essse Caffèはマシーニ・ブレンドで伝統を守った点が、Bialettiはオルタナティブなコーヒーとして評価された。

大企業と小さな職人を、明確な基準のもとで同じリストに並べているのが、このガイドの役立つところだと思う。次の版で評価がどう変わっていくか、楽しみに見ていきたい。

出典：QuiFinanza