Gambero Rossos Kaffee- und Röstereiführer Italien 2026: Wer die Sonderpreise gewonnen hat

Gambero Rosso hat den Führer Caffè e Torrefazioni d'Italia 2026 vorgestellt, eine aktualisierte Übersicht der Branche, die große Marken, mittelgroße Röstereien, Handwerksröstereien und Specialty-Labore zusammenbringt. Am meisten hat mich die Bewertungsmethode interessiert.

Ein Panel professioneller Verkoster hat tausende Produkte in vier Zubereitungsarten probiert: Espresso, Moka, Filter und Einzelportion. Jeder Kaffee wurde blind verkostet, nach standardisierten Protokollen. Bewertet wird mit einem System aus „Mühlen“: Eine Mühle steht für durchweg zufriedenstellende Qualität, zwei für eine Stufe darüber und drei für absolute Exzellenz. Jede Referenz erhält außerdem eine ausführliche Karte mit einer sensorischen Landkarte.

Der Führer vergibt zudem 15 Special Award Torrefazione. Caffè Agust wurde für die Qualität seines gesamten Sortiments zur Rösterei des Jahres gewählt; Cafezal Specialty Coffee Roasters gewann als Specialty-Rösterei für Auswahl und Röstung des Arabicas; Ditta Artigianale ist die Rösterei der Exzellenz, und Caffè Putto wurde als handwerkliche Rösterei ausgezeichnet. Lavazza erhielt den Nachhaltigkeitspreis für seine vollständig grüne Einzelportion Tablì, Caffè Pascucci den Innovationspreis für eine kompostierbare Kapsel, die zu Dünger werden kann.

Zu den Auszeichnungen, die ich besonders sympathisch finde, gehört die für Caffè Morettino, für die erste echte Kaffeeplantage Italiens, und die für Mokaflor, für seine Coffee Academies auf allen Kontinenten. Kimbo ist die Gourmet-Rösterei, Essse Caffè bewahrt mit der Mischung Masini die Tradition, und Bialetti wurde als alternativer Kaffee prämiert.

Ich finde es nützlich, dass ein Führer Giganten und kleine Handwerker mit klaren Kriterien auf dieselbe Liste setzt. Ich bin gespannt, wie sich die Bewertungen in den nächsten Ausgaben entwickeln.

Quelle: QuiFinanza