Como o uísque conquista as novas gerações pela coquetelaria

Celebrado todo terceiro sábado de maio desde 2012, o Dia Internacional do Uísque foi idealizado pelo escritor e degustador escocês Blair Bowman. No contexto da data, a Infobae publicou uma reportagem com opiniões de vários bartenders argentinos sobre como a relação dos mais jovens com a bebida está mudando.

A ideia central é que o uísque deixou de ser associado apenas a pessoas mais velhas. Quem bebe hoje o faz com mais informação, valoriza a qualidade e aprecia de formas variadas: puro, com soda ou em drinques. Segundo os entrevistados, a coquetelaria é a principal ponte para chegar ao uísque. Emilio Torres, do Enero Costanera, diz que ela traz profundidade, estrutura e identidade às preparações.

Entre os clássicos citados estão o Old Fashioned, o Manhattan, o Whisky Sour, o Rob Roy e o Penicillin, que combina mel, gengibre e limão. Ezequiel Cunzolo, do Porte Bar, lembra ainda que algumas destilarias produzem malts envelhecidos por 12, 15, 18 e até 25 anos em barris de xerez.

Gostei dessa leitura porque ela não trata o uísque como algo solene. Começar por um drinque e depois ter coragem de prová-lo puro me parece um caminho bem razoável, e muitos de nós provavelmente chegamos assim.

Fonte: Infobae