Cómo el whisky conquista a las nuevas generaciones a través de la coctelería
En el marco del Día Internacional del Whisky, que se celebra cada tercer sábado de mayo desde 2012 y que ideó el escritor y catador escocés Blair Bowman, un reportaje de Infobae recoge la opinión de varios bartenders argentinos sobre cómo está cambiando la relación de los más jóvenes con esta bebida.
La idea central es que el whisky dejó de asociarse solo con personas mayores. Quienes lo consumen hoy lo hacen con más información, valoran la calidad y lo disfrutan de maneras variadas: solo, con soda o en cócteles. Según los entrevistados, la coctelería es el principal puente para acercarse a él. Emilio Torres, de Enero Costanera, dice que aporta profundidad, estructura e identidad a las preparaciones.
Entre los clásicos que se mencionan aparecen el Old Fashioned, el Manhattan, el Whisky Sour, el Rob Roy y el Penicillin, que combina miel, jengibre y limón. Ezequiel Cunzolo, de Porte Bar, recuerda además que algunas destilerías elaboran maltas añejadas durante 12, 15, 18 e incluso 25 años en barricas de Jerez.
Me pareció una lectura agradable porque no trata el whisky como algo solemne. Empezar por un cóctel y después animarse a probarlo solo me parece un camino muy razonable, y seguramente muchos de nosotros llegamos así.
Fuente: Infobae
La idea central es que el whisky dejó de asociarse solo con personas mayores. Quienes lo consumen hoy lo hacen con más información, valoran la calidad y lo disfrutan de maneras variadas: solo, con soda o en cócteles. Según los entrevistados, la coctelería es el principal puente para acercarse a él. Emilio Torres, de Enero Costanera, dice que aporta profundidad, estructura e identidad a las preparaciones.
Entre los clásicos que se mencionan aparecen el Old Fashioned, el Manhattan, el Whisky Sour, el Rob Roy y el Penicillin, que combina miel, jengibre y limón. Ezequiel Cunzolo, de Porte Bar, recuerda además que algunas destilerías elaboran maltas añejadas durante 12, 15, 18 e incluso 25 años en barricas de Jerez.
Me pareció una lectura agradable porque no trata el whisky como algo solemne. Empezar por un cóctel y después animarse a probarlo solo me parece un camino muy razonable, y seguramente muchos de nosotros llegamos así.
Fuente: Infobae
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