آزمایش من در مورد تهیه نان تخمیر شده با طعم شکلات.

ماجراجویی من با خمیر ترش مدتی بود که متوقف شده بود، تا اینکه دستور پخت نان ترش شکلاتی را در مجله "Lezzet" دیدم و دوباره مشتاق شدم. ایده ترکیب طعم طبیعی و منحصر به فرد خمیر ترش با عطر شکلات، برای من بسیار جذاب بود.

طبق دستور، این نان با بافتی نرم و لطیف، پوستی ترد و طعمی تلخ ملایم در دهان، حاصل می‌شود. می‌توان آن را به عنوان یک گزینه شیرین در صبحانه یا هنگام صرف چای سرو کرد. هر پرس از این نان، حدود 220 کالری دارد، تهیه آن تقریباً 6 ساعت طول می‌کشد، پخت آن 40 دقیقه و برای 6 نفر مناسب است.

در اولین تجربه‌ام، بار دیگر متوجه شدم که صبر چقدر اهمیت دارد. تهیه خمیر ترش، فرایندی زمان‌بر است؛ باید منتظر بمانید تا خمیر پف کند و سپس اجازه دهید عطر آن در تمام خانه پخش شود. نتیجه، تجربه‌ای کاملاً جدید برای کسانی است که از دستور پخت‌های سنتی نان خسته شده‌اند.

اکنون می‌توانم بگویم که این نسخه شکلاتی، به بخشی از روال آخر هفته من تبدیل شده است. نگهداری از خمیر ترش، از قبل یک لذت است، و وقتی کمی شکلات به آن اضافه شود، این کار به یک تجربه فوق‌العاده تبدیل می‌شود. توصیه من به کسانی که می‌خواهند این دستور را امتحان کنند: قبل از شروع، مطمئن شوید که خمیر ترش شما فعال و سالم است.

منبع: Lezzet