تجربتي مع خبز العجين المخمّر بالشوكولاتة

كانت مغامرتي مع العجين المخمّر قد هدأت منذ فترة، إلى أن أعادت إليّ الحماس وصفةُ خبز العجين المخمّر بالشوكولاتة التي رأيتها في Lezzet. فقد بدت لي فكرة الجمع بين النكهة الطبيعية للعجين المخمّر التي تتكوّن مع مرور الوقت ونكهة الشوكولاتة مغرية جدًا.

بحسب الوصفة، تكون النتيجة لُبًّا طريًّا جدًا وقشرة مقرمشة وطعمًا مُرًّا خفيفًا يبقى في الفم. ويمكن تقديمه على الإفطار أو في وقت الشاي بديلًا عن الحلويات. تحتوي الحصة الواحدة على 220 سعرة حرارية، ويستغرق التحضير نحو 6 ساعات، والخَبز 40 دقيقة، ويكفي 6 أشخاص.

في تجربتي الأولى أدركت مرة أخرى مدى أهمية الصبر. فالعجين المخمّر لا يحتمل العجلة؛ عليك أن تنتظر حتى ينتفخ العجين، ثم تدع رائحة الفرن تنتشر في أرجاء البيت. والنتيجة حقًا تجربة جديدة كليًا لمن ملّوا وصفات الخبز التقليدية.

أستطيع القول الآن إن هذه النسخة بالشوكولاتة أصبحت طقسي في عطلة نهاية الأسبوع. فتغذية العجين المخمّر ممتعة أصلًا، وعندما تُضاف إليه قليل من الشوكولاتة يصبح الأمر راقيًا تمامًا. نصيحتي لمن يريد التجربة: تأكّد قبل البدء من أن خميرتك نشطة.

المصدر: Lezzet