রিও গ্রান্ডে ডো সুল (ব্রাজিল) এবং উরুগুয়ের স্থানীয়ভাবে তৈরি বিয়ার প্রস্তুতকারকেরা পোর্তো আলেগ্রে শহরে অনুষ্ঠিত প্রতিযোগিতায় স্বর্ণপদকের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছেন।

"হোমব্রুইং"-এর জগতে আমার সবচেয়ে পছন্দের একটি বিষয় হলো, এর জন্য কোনো বাণিজ্যিক কারখানা, বার বা কোনো বোতল বিক্রির বাধ্যবাধকতা নেই। এই সপ্তাহান্তে, ১০ এবং ১১ অক্টোবর, পোর্তো আলেগ্রে শহরে "এসিইআরভিএ গাউচা"-র ১৪তম রাজ্যব্যাপী প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে। "এসিইআরভিএ গাউচা" হলো রিও গ্রান্ডে ডো সাল রাজ্যের "হোমব্রুইং"-এর সাথে জড়িত সংগঠন। এই প্রতিযোগিতার অনেক রেসিপিই তৈরি হয়েছে গ্যারেজে, যেখানে বাড়ির ভেতরেই সরঞ্জাম স্থাপন করা হয়েছে।

এই প্রতিযোগিতায় সাধারণত ১০০ থেকে ২০০টি নমুনা জমা পড়ে। এবং ২০১৬ সালে একটি নতুন বিষয় যুক্ত হয়েছে: প্রথমবারের মতো, উরুগুয়ের "হোমব্রুইং ক্লাব"-ও এতে অংশ নিচ্ছে। উরুগুয়ের সদস্যরা বর্তমানে জমা দেওয়া নমুনার প্রায় ১৫% এবং তারা প্রতিযোগিতা এবং বিচারক উভয় ক্ষেত্রেই অংশগ্রহণ করছে। এই উদ্যোগটি প্যারাগুয়েতে একটি প্রতিযোগিতার সময় গাউচো এবং উরুগুইয়ের "হোমব্রুইং"-এর সাথে জড়িত ব্যক্তিদের মধ্যে একটি বৈঠকের ফল।

এই বিচার প্রক্রিয়া "বিজেসিপি" (Beer Judge Certification Program)-এর নির্দেশিকা অনুযায়ী পরিচালিত হয়। নমুনাগুলোকে প্রায় এক ডজন বিভাগে ভাগ করা হয় এবং ব্রাজিলের বিভিন্ন অঞ্চলের বিচারকরা এতে অংশ নেন, যার মধ্যে সাও পাওলো, পারা এবং দেশের উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত। সেরা পানীয়গুলোকে "বেস্ট অফ শো"-তে নির্বাচন করা হয়, যেখানে সেরা তিনটি পানীয় নির্ধারণ করা হয়। স্বর্ণপদক জয়ী পানীয়ের প্রস্তুতকারক পরের বছর ব্লুমেনাউ-এর "বিয়ার ফেস্টিভ্যাল"-এ অনুষ্ঠিত জাতীয় প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সুযোগ পান।

সবচেয়ে মজার অংশটি হলো ১১ তারিখের বিকেল ২টা থেকে শুরু হওয়া পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান, যা "৪বিয়ার"-এ অনুষ্ঠিত হবে। এখানে লাইভ সঙ্গীত এবং আনন্দ-উল্লাস থাকবে। প্রবেশ বিনামূল্যে, তবে পানীয়ের দাম পরিশোধ করতে হবে। মঞ্চে উঠে পদক গ্রহণ করা এবং তারপর সেই পদকটি বুকে লাগিয়ে একটি বিয়ার পান করা—"হোমব্রুইং" প্রতিযোগিতার সমাপ্তির চেয়ে ভালো কোনো উপায় সম্ভবত নেই।

প্রতিযোগিতার পেজ: https://beerawardsplatform.com/xiv-concurso-estadual-acerva-gaucha

উৎস: GZH