ألكسندر تسيغولا يصنع السكاكين، وليس لموسم الفطر وحده

عثرت في إذاعة MDR على حدّاد سكاكين من منطقة فوغتلاند: ألكسندر تسيغولا، 61 عاماً، من هامربريكه. ورشة الحدادة الخاصة به خلف المنزل. هناك تشتعل نار الحدادة، ويعيد وضع قطعة المعدن في الجمر مراراً وتكراراً.

تُسخَّن القطعة حتى 1200 درجة ثم تُشكَّل ضربةً ضربةً. ويتم الطرق عند نحو 800 إلى 900 درجة، ويقول إن ذلك ينطبق على جميع السكاكين. وبين الضربات يوقف القطعة على حافتها ليتحقق من استقامة النصل. وعن مدى الدقة المطلوبة يقول: ضربتان خاطئتان، فتفسد القطعة.

ولديه رأي واضح في الفولاذ. فالفولاذ المقاوم للصدأ سهل العناية، لكن الفولاذات التي تصدأ تكون أشد حدّة بكثير، وهي الخيار الأمثل عند المهتمين. غير أن السكين التي تصدأ يجب أن تُمسح بقماش وتُدهن بالزيت بعد كل استخدام.

ويتناول التقرير أيضاً السؤال القديم: هل تُقطف الفطريات باليد أم بالسكين؟ يرى تسيغولا أن الأمر مسألة معتقد. فمن يستخدم السكين يقطع تحت الأرض ويغطي الجرح بالتراب من جديد حتى لا يبدأ بالتعفن. وأعجبني هدوؤه وهو يتحدث عن الحرارة والفولاذ والعناية: فالسكين الجيدة في نهاية المطاف حرفة وصيانة منتظمة.

المصدر: MDR Sachsen