Lần đầu tiên, số nhà chưng cất thủ công đóng cửa ở Mỹ nhiều hơn số mở mới

Một con số từ Craft Spirits Data Project mới nhất khiến tôi suy nghĩ: cuối tháng 8/2026, Mỹ có 2.131 nhà chưng cất thủ công đang hoạt động, giảm 6,6% so với một năm trước (2.282). Lần đầu tiên, số cơ sở đóng cửa nhiều hơn số cơ sở mở mới.

Hiệp hội Rượu mạnh thủ công Hoa Kỳ (ACSA) và Park Street đã công bố dữ liệu trong buổi báo cáo kinh tế thường niên tại Washington, D.C. Dữ liệu tính theo năm dương lịch 2025 và được thu thập trực tiếp từ nhà sản xuất trong khoảng tháng 6 đến tháng 8/2026.

Sản lượng tiêu thụ giảm 8,0%, còn 11,7 triệu thùng 9 lít; giá trị giảm 3,7%, còn 7,3 tỷ USD. Rượu mạnh thủ công chiếm 4,2% sản lượng và 7,3% giá trị. Xuất khẩu giảm mạnh 13,4%, còn 123.000 thùng; số việc làm toàn thời gian giảm 25,6%, còn 21.285.

Các hiệp hội nêu lý do: nhà phân phối thu hẹp danh mục khi giảm tồn kho, thị trường xuất khẩu co lại do thuế quan, và lệnh cấm bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng ở hầu hết các bang. Điều tôi thấy thú vị là tỷ trọng phòng nếm rượu trong doanh thu thủ công đã tăng từ 14% (2015) lên 26% (2025).

Với người yêu whisky, đây không chỉ là tin ngành. Nhiều nhà chưng cất nhỏ mà chúng ta thích nếm thử dường như đang chịu áp lực lớn.

Nguồn: WhiskyExperts