Pour la première fois, plus de distilleries artisanales ferment qu'il n'en ouvre aux États-Unis

Un chiffre du Craft Spirits Data Project actuel m'a donné à réfléchir : fin août 2026, les États-Unis comptaient 2 131 distilleries artisanales actives, soit 6,6 % de moins qu'un an plus tôt (2 282). Pour la première fois, davantage d'établissements ont fermé qu'ouvert.

L'American Craft Spirits Association (ACSA) et Park Street ont présenté ces données lors de leur point économique annuel à Washington, D.C. Elles portent sur l'année civile 2025 et ont été collectées directement auprès des producteurs entre juin et août 2026.

Le volume a baissé de 8,0 % à 11,7 millions de caisses de 9 litres, et la valeur de 3,7 % à 7,3 milliards de dollars. Les spiritueux artisanaux représentent 4,2 % du volume et 7,3 % de la valeur. Les exportations ont chuté de 13,4 % à 123 000 caisses, et les emplois à temps plein ont reculé de 25,6 % à 21 285.

Les associations évoquent des gammes resserrées chez les grossistes, qui réduisent leurs stocks, des marchés d'export qui se rétrécissent sous l'effet des droits de douane, et l'interdiction de la vente directe aux consommateurs dans la plupart des États. Ce qui m'intrigue, c'est que la part des salles de dégustation dans le chiffre d'affaires artisanal est passée de 14 % en 2015 à 26 % en 2025.

Pour les amateurs de whisky, ce n'est pas qu'une nouvelle du secteur. Beaucoup de petites distilleries que nous aimons goûter semblent sous pression.

Source : WhiskyExperts