ABD'de ilk kez yeni açılan zanaat distilerilerinden daha fazlası kapanıyor

Güncel Craft Spirits Data Project'teki bir rakam beni düşündürdü: 2026 Ağustos sonu itibarıyla ABD'de faal 2.131 zanaat distilerisi vardı; bu, bir yıl öncesine (2.282) göre yüzde 6,6 daha az. İlk kez, açılan işletmelerden daha fazla işletme kapandı.

American Craft Spirits Association (ACSA) ve Park Street, verileri Washington D.C.'deki yıllık ekonomi brifinglerinde sundu. Veriler 2025 takvim yılına ait ve 2026 Haziran–Ağustos arasında doğrudan üreticilerden toplandı.

Satış hacmi yüzde 8,0 düşerek 11,7 milyon dokuz litrelik koliye, değer ise yüzde 3,7 düşerek 7,3 milyar dolara geriledi. Zanaat içkiler hacmin yüzde 4,2'sini, değerin yüzde 7,3'ünü oluşturuyor. İhracat yüzde 13,4 sert düşüşle 123.000 koliye indi, tam zamanlı istihdam ise yüzde 25,6 azalarak 21.285 oldu.

Derneklerin gösterdiği nedenler arasında stoklarını eriten toptancıların daha dar ürün yelpazeleri, gümrük vergileri altında küçülen ihracat pazarları ve çoğu eyalette tüketiciye doğrudan satış gönderimine yasak yer alıyor. İlginç olan, zanaat gelirlerinde tadım odalarının payının 2015'te yüzde 14 iken 2025'te yüzde 26'ya çıkmış olması.

Viski severler için bu yalnızca sektör haberi değil. Tatmak istediğimiz küçük distilerilerin birçoğu görünüşe göre baskı altında.

Kaynak: WhiskyExperts