Ulang kaji cara menyimpan dan menyediakan berangan dalam peti sejuk dan peti beku
Apabila musim luruh tiba, saya selalu ingin membeli berangan, tetapi jika dapat banyak sekaligus, sukar untuk menghabiskannya. Delish Kitchen menerbitkan artikel yang merumuskan cara menyimpan dan menyediakan berangan dalam peti sejuk dan peti beku, jadi saya mahu mencatat perkara utamanya. Artikel ini disemak oleh pakar pemakanan dan bertarikh 6 Oktober 2026.
Prinsip asasnya mudah: jika akan digunakan dalam beberapa hari, simpan dalam peti sejuk; jika tidak dapat dihabiskan segera, bekukan. Dalam kedua-dua keadaan, sebelum disimpan, buang berangan yang berlubang dan keringkan permukaannya dengan baik. Berangan yang berlubang atau mempunyai bintik kecil pada kulit mungkin mengandungi serangga, dan yang terapung dalam air mungkin sudah rosak, jadi lebih baik dibuang.
Kaedah peti sejuk mempunyai tiga langkah. Pertama, periksa tiada lubang. Kedua, didihkan air yang banyak dalam periuk, masukkan berangan, matikan api dan biarkan selama satu minit sebelum ditapis. Ketiga, letakkan di atas kertas dapur sehingga sejuk dan lembapannya hilang, lap baki air, balut dengan kertas surat khabar dan masukkan ke dalam peti sejuk. Artikel ini tidak menyatakan bilangan hari yang tepat untuk penyimpanan dalam peti sejuk, sebaliknya hanya menasihatkan supaya dihabiskan secepat mungkin.
Untuk membekukan, kulit luar dan kulit ari dalaman perlu dikupas terlebih dahulu. Jika dibekukan mentah, rendam berangan yang sudah dikupas dalam air kira-kira 5 minit, tapis, keringkan, susun rata dalam beg peti beku dan keluarkan udara. Jika dibekukan selepas direbus, rebus dengan api sederhana selama kira-kira sejam dalam air yang menutupi berangan, kemudian sejukkan, kupas dan bungkus dengan cara yang sama. Artikel ini memberi amaran bahawa berangan rebus mesti dipanaskan semula sebelum dimakan, dan menyarankan kira-kira sebulan sebagai tempoh simpanan. Untuk simpanan lebih lama, turut diterangkan cara menabur gula atau garam bagi mengelakkan kebakaran beku.
Tip tambahan: jika berangan dibekukan bersama kulitnya dan kemudian dicelup seketika dalam air panas, kulit luar akan menjadi lebih lembut dan kulit ari mudah tertanggal. Berangan yang sudah dikupas hendaklah segera direndam dalam air untuk membuang rasa pahit. Oleh kerana mengupas sentiasa terasa sebagai bahagian paling sukar, saya ingin mengingati helah ini.
Sumber: Delish Kitchen
Prinsip asasnya mudah: jika akan digunakan dalam beberapa hari, simpan dalam peti sejuk; jika tidak dapat dihabiskan segera, bekukan. Dalam kedua-dua keadaan, sebelum disimpan, buang berangan yang berlubang dan keringkan permukaannya dengan baik. Berangan yang berlubang atau mempunyai bintik kecil pada kulit mungkin mengandungi serangga, dan yang terapung dalam air mungkin sudah rosak, jadi lebih baik dibuang.
Kaedah peti sejuk mempunyai tiga langkah. Pertama, periksa tiada lubang. Kedua, didihkan air yang banyak dalam periuk, masukkan berangan, matikan api dan biarkan selama satu minit sebelum ditapis. Ketiga, letakkan di atas kertas dapur sehingga sejuk dan lembapannya hilang, lap baki air, balut dengan kertas surat khabar dan masukkan ke dalam peti sejuk. Artikel ini tidak menyatakan bilangan hari yang tepat untuk penyimpanan dalam peti sejuk, sebaliknya hanya menasihatkan supaya dihabiskan secepat mungkin.
Untuk membekukan, kulit luar dan kulit ari dalaman perlu dikupas terlebih dahulu. Jika dibekukan mentah, rendam berangan yang sudah dikupas dalam air kira-kira 5 minit, tapis, keringkan, susun rata dalam beg peti beku dan keluarkan udara. Jika dibekukan selepas direbus, rebus dengan api sederhana selama kira-kira sejam dalam air yang menutupi berangan, kemudian sejukkan, kupas dan bungkus dengan cara yang sama. Artikel ini memberi amaran bahawa berangan rebus mesti dipanaskan semula sebelum dimakan, dan menyarankan kira-kira sebulan sebagai tempoh simpanan. Untuk simpanan lebih lama, turut diterangkan cara menabur gula atau garam bagi mengelakkan kebakaran beku.
Tip tambahan: jika berangan dibekukan bersama kulitnya dan kemudian dicelup seketika dalam air panas, kulit luar akan menjadi lebih lembut dan kulit ari mudah tertanggal. Berangan yang sudah dikupas hendaklah segera direndam dalam air untuk membuang rasa pahit. Oleh kerana mengupas sentiasa terasa sebagai bahagian paling sukar, saya ingin mengingati helah ini.
Sumber: Delish Kitchen
Komen 0
Tinggalkan komen pertama, dalam apa-apa bahasa.
Log masuk untuk berkomen