Como guardar e preparar castanhas na geladeira e no congelador, em resumo
No outono, sempre tenho vontade de comprar castanhas, mas quando levo muitas de uma vez, fica difícil consumi-las. A Delish Kitchen publicou um artigo que reúne como guardar e preparar castanhas na geladeira e no freezer, e quero anotar os pontos principais. O texto tem supervisão de nutricionista e foi publicado em 6 de outubro de 2026.
A ideia básica é simples: se for usar em poucos dias, geladeira; se não der para consumir logo, freezer. Nos dois casos, antes de guardar, é preciso separar as castanhas com furos e secar bem a superfície. Castanhas com furos ou pequenas manchas na casca podem ter insetos, e as que boiam na água também podem estar estragadas, então é melhor descartá-las.
O método da geladeira tem três passos. Primeiro, conferir se não há furos. Depois, ferver bastante água em uma panela, colocar as castanhas, desligar o fogo e deixar por um minuto antes de escorrer. Por fim, deixá-las sobre papel-toalha até esfriar e a umidade evaporar, secar a água que restar, embrulhar em papel de jornal e guardar na geladeira. O artigo não informa um prazo específico em dias para a geladeira e apenas recomenda consumi-las o quanto antes.
Para congelar, primeiro é preciso tirar a casca externa e a película interna. Se forem congeladas cruas, deixe as castanhas descascadas de molho em água por cerca de 5 minutos, escorra, seque, arrume-as em uma só camada em um saco para freezer e retire o ar. Se forem congeladas depois de cozidas, cozinhe-as em fogo médio por cerca de uma hora em água que as cubra, depois deixe esfriar, descasque e guarde da mesma forma. O artigo alerta que as castanhas cozidas devem ser reaquecidas antes de comer e indica cerca de um mês como referência de validade. Para guardar por mais tempo, também é apresentado o método de polvilhar açúcar ou sal para evitar a queimadura do frio.
Como dica extra, se as castanhas forem congeladas com a casca e depois mergulhadas em água quente, a casca externa amolece e a película interna sai com mais facilidade. As castanhas descascadas devem ser colocadas na água logo em seguida para tirar o amargor. Como sempre achei que descascar é a parte mais difícil, quero guardar essa dica.
Fonte: Delish Kitchen
A ideia básica é simples: se for usar em poucos dias, geladeira; se não der para consumir logo, freezer. Nos dois casos, antes de guardar, é preciso separar as castanhas com furos e secar bem a superfície. Castanhas com furos ou pequenas manchas na casca podem ter insetos, e as que boiam na água também podem estar estragadas, então é melhor descartá-las.
O método da geladeira tem três passos. Primeiro, conferir se não há furos. Depois, ferver bastante água em uma panela, colocar as castanhas, desligar o fogo e deixar por um minuto antes de escorrer. Por fim, deixá-las sobre papel-toalha até esfriar e a umidade evaporar, secar a água que restar, embrulhar em papel de jornal e guardar na geladeira. O artigo não informa um prazo específico em dias para a geladeira e apenas recomenda consumi-las o quanto antes.
Para congelar, primeiro é preciso tirar a casca externa e a película interna. Se forem congeladas cruas, deixe as castanhas descascadas de molho em água por cerca de 5 minutos, escorra, seque, arrume-as em uma só camada em um saco para freezer e retire o ar. Se forem congeladas depois de cozidas, cozinhe-as em fogo médio por cerca de uma hora em água que as cubra, depois deixe esfriar, descasque e guarde da mesma forma. O artigo alerta que as castanhas cozidas devem ser reaquecidas antes de comer e indica cerca de um mês como referência de validade. Para guardar por mais tempo, também é apresentado o método de polvilhar açúcar ou sal para evitar a queimadura do frio.
Como dica extra, se as castanhas forem congeladas com a casca e depois mergulhadas em água quente, a casca externa amolece e a película interna sai com mais facilidade. As castanhas descascadas devem ser colocadas na água logo em seguida para tirar o amargor. Como sempre achei que descascar é a parte mais difícil, quero guardar essa dica.
Fonte: Delish Kitchen
Comentários 0
Deixe o primeiro comentário, em qualquer idioma.
Entre para comentar